🌹牛奶紫薯玫瑰馒头🌹

作者： 蓝莓不是莓

白馒头很好吃，椰蓉球也很好吃，但最好吃的还是紫薯馒头鸭~甜甜的紫薯，不用加太多糖都很甜呢！ 需用器具: 烤箱(发酵用) 两个盆＋一个小碗 蒸笼(或者锅) 蒸笼架以及蒸笼布等

用料

• #紫色面团
• 中筋面粉 250克
• 紫薯 削皮后225克
• 牛奶 70克
• 酵母 2.5克
• 温水 40克
• #白色面团
• 中筋面粉 350克
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 温水 40克

🌹牛奶紫薯玫瑰馒头🌹的做法步骤

步骤 1

☆紫色面团☆ ☆紫薯削皮切开两半，水开后，放进锅里慢火蒸15分钟☆

步骤 2

☆出锅，勺子压成泥状☆

步骤 3

☆温水化开酵母，搅拌☆

步骤 4

☆紫薯泥加到面粉里，搅拌均匀☆

步骤 5

☆酵母水和牛奶加到面粉里，筷子搅拌至无干粉状☆

步骤 6

☆揉成一个光滑的团☆

步骤 7

☆白色面团☆ 同样做法: ☆酵母温水化开☆ ☆酵母水和牛奶倒进面粉里，筷子搅拌至无干粉状☆ ☆揉至光滑☆

步骤 8

两个面团放进烤箱发酵 🕰时间:一个半小时左右🕰 🔥温度:35℃左右🔥

步骤 9

发酵完成 揉至无气孔 搓成多个剂子（一个15g左右） 揉圆，擀成大小差不多的饼（不需要太薄）

步骤 10

四张紫的，三张白的 铺成一条

步骤 11

卷紧，压实 ‼不要太大力，不然玫瑰花馒头就不好看了️‼️

步骤 12

玫瑰花切两半

步骤 13

整形，稍微把边边往外拉一下

步骤 14

下锅 盖上盖子发酵 ⏱时间：15-20分钟左右⏱ 发酵好开蒸 ⏱时间：15分钟左右⏱

🌹牛奶紫薯玫瑰馒头🌹的小贴士

1.擀紫色饼的时候要轻一点 2.如果擀面杖太黏，可以在上面抹点面粉

菜谱创建时间：2020-05-16 13:41:58