抹茶吐司

作者： 刘小胖该减肥了

用料

• 高筋面粉 330克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170克
• 黄油 40克
• 干酵母 5克

抹茶吐司的做法步骤

步骤 1

用水合法和面，除黄油，盐，酵母，抹茶粉之外的材料混合均匀放冰箱冷藏，我提前一晚冷藏，第二天再做。然后把酵母放进水合好的面团走一个程序十分钟，入冰箱冷藏20分钟，再下黄油和盐再走一个程序，就可以了。

步骤 2

和好的面团分100克出来与10克的抹茶粉揉匀成一个抹茶面团。将两个面团一起入烤箱发酵至两倍大。

步骤 3

把抹茶面团用保鲜膜包起来擀成长方形片入冰箱冷藏一会，这个时间把白面团也擀成长方形抹茶片的两倍大，然后折叠起来擀开，反复多几次

步骤 4

整型，入吐司盒二次发酵至吐司盒九分满，盖盖。烤箱180°预热五分钟，然后180°烤40分钟

步骤 5

时间到马上取出，倒扣在烤网上晾凉，手撕或者切片都可以。

菜谱创建时间：2020-05-16 13:38:42