白灼芥兰

作者： 锅碗瓢盆小姐姐

用料

• 芥兰 300克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜泥 3瓣
• 小米辣 1颗

白灼芥兰的做法步骤

步骤 1

芥兰洗净， 摘去老的叶子， 茎杆底部削掉老的外皮， 粗的根茎一分为二。

步骤 2

水开后， 焯2-3分钟。

步骤 3

盛出， 装盘备用。 起锅热油， 下入蒜泥熬至金黄， 倒入生抽、蚝油， 一小碗水， 小火至冒泡。

步骤 4

撒上小米辣， 浇上料汁， 美味即成～

白灼芥兰的小贴士

1、切分、去皮是为了让芥兰保持爽嫩的口感，喜欢吃完整口感的，可以不切分、不去皮。 2、芥兰焯水时间短，口感偏脆；焯水时间长，口感偏面软，看个人喜欢决定时间。 3、酱汁已有咸味、甜味，无需再次加盐。 4、喜欢吃辣的，小米辣可以放入酱汁熬煮，我是为了色彩搭配好看。

菜谱创建时间：2020-05-16 13:35:20