香煎芝麻豆渣饼

作者： 一只特立独行de花椒

这道美食是一位爱做美食的吃货同事教我的。怀孕之后，她几乎每天中午陪我一起饭后散步。散步的时候，我们一起讨论晚餐吃什么最近做了什么好吃的等等。我经常笑她像我爸妈一样，她一点不介意，还说我也就比你爸妈小几岁，确实跟你爸妈差不多哈哈…所以今天特意做了这道豆渣饼，记录下这段美好的回忆！

用料

• 芝麻黄豆渣（打黑芝麻黄豆浆过滤剩下的）
• 糖 看自己喜欢的甜度
• 糯米粉 多多
• 面粉 看自己喜欢的硬度

香煎芝麻豆渣饼的做法步骤

步骤 1

这就是过滤的黑芝麻豆渣。ps：因为我是趁热过滤的，所以烫，过滤后剩下豆渣含水份有点多。想豆渣口感明显点，可以等凉了再过滤，这样水少些放粉自然可以减少一些。

步骤 2

在豆渣中加入糖搅拌，因为我的豆渣是热，先加糖可以融化快一些。然后加入糯米粉和面粉揉和均匀。粉加到什么状态合适？我揉起来有点软软的，然后放冰箱冷藏1-2小时，这样好成型。面粉加多少合适？喜欢口感硬一点可以多加点，我很随意的。

步骤 3

平底不粘锅放油煎至两面金黄，记得小火慢慢煎，每一个刚放下去的时候要有一定距离，不然会粘一起的。ps：戴一次性手套搓圆压扁就不粘手了，没有一次性手套用两个保鲜袋也可以，家里有什么就用什么。

步骤 4

因为豆渣已经是熟了的，所以不用煎很久。这个我煎的时候一边在搓扁剩下的豆渣饼，忘记看火煎过了，不过也还好，香脆香脆的。

步骤 5

这就是成品啦！豆渣一点不浪费。黄豆黑芝麻还是满有营养价值的，每次打豆浆都倒掉黄豆渣都觉得可以可惜。现在把它做成这道甜点也是棒棒哒🎉刚煎出来我就趁热吃了一个小的，好好吃啊😋

菜谱创建时间：2020-05-16 12:44:15