绝不失手柠檬/糖渍橙皮磅蛋糕

作者： 我是奚奚小姐

周末，做个磅蛋糕一家人次次吧～😁

用料

• 黄油 150克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 40-100克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 糖渍橙皮 若干

绝不失手柠檬/糖渍橙皮磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料Ready，请开始我的表演～

步骤 2

室温的黄油，打蛋器打至蓬松，过程中分三次加入糖。糖我大大的减量至40g了，因为不想摄入太多糖，成品口味和蛋糕高度没有受影响。喜欢吃甜的就多放点糖，范围量我也写在了配方里。

步骤 3

黄油打蓬后分几次逐步加入蛋液.每次都充分融合，省的水油分离。

步骤 4

黄油和蛋液充分融合后筛入面粉泡打粉盐的混合面粉，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好的样子

步骤 6

这里可以加入新鲜柠檬🍋的皮，正好家里有最后一点糖渍橙皮，就用了这个。口味用新鲜柠檬更酸一点点，但我个人更喜欢糖渍橙皮和蛋糕融合一起的口感。

步骤 7

我的模具是18*9*6的磅蛋糕盒子

步骤 8

交叉垫入两张油纸，不是硬性要求，就是为了模具好洗，哈哈哈

步骤 9

180度10分钟后拿出来蛋糕中间划一刀，然后170度30分钟。

步骤 10

摆个盘😁

步骤 11

第二天早餐🥑

绝不失手柠檬/糖渍橙皮磅蛋糕的小贴士

1.糖的部分不强求，适合自己口感就好； 2.有的方子蛋糕出炉后要涂一层糖浆，我喜欢单纯蛋糕的口感，没有涂； 3.蛋糕胚只要做得好，想加柠檬呀橙皮呀小核桃肉理论上没问题； 4. 做点心是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫.

菜谱创建时间：2020-05-16 12:25:51