吃了会上瘾的腊肠糯米烧卖

作者： 翠娘娘

喜欢糯米做的一切美食 口感Q弹 满满的食欲 ₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎ " 吧唧一口 全部吃掉 "𓃟ﻌﻌﻌ❤︎

用料

• 圆糯米 500克
• 东莞腊肠 2只
• 胡萝卜 半根
• 莲藕 半截
• 干香菇 10朵
• 干虾米 150克
• 洋葱 半个
• 酱油 3勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 50克
• 饺子皮 24张

吃了会上瘾的腊肠糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡五小时以上，最好是提前一晚上浸泡。放置蒸布垫上中火蒸四十分钟。蒸熟后的糯米香气扑鼻，白白糯糯的。

步骤 2

重点介绍这道美食的关键！！！东莞瘦肉腊肠，口味完全提升不止一点点。

步骤 3

干香菇和虾米提前泡发洗净，蒸糯米的同时将所有食材都切成小丁备用。

步骤 4

锅里热油先爆炒洋葱和虾米，爆出香味后捞出

步骤 5

锅里的油继续可以炒腊肠和香菇，把腊肠的油煸出来，注意火不要太大，腊肠容易炒焦了。

步骤 6

紧接着把剩下的食材和爆香后的洋葱虾米全部倒入一起翻炒。

步骤 7

倒入蒸好的糯米，依次加入酱油、五香粉、胡椒粉，像炒饭一样翻炒均匀。炒好尝一下咸淡，不够咸可以加一点点盐。

步骤 8

炒好出锅，满满一大碗，还没开始包，小孩在旁边已经偷吃了好几口。

步骤 9

市场上买两块钱饺子皮，用擀面杖把皮擀成薄片

步骤 10

就像这样子😁

步骤 11

拿一张皮放手掌上，舀一勺糯米饭放在皮子上，用手兜住，用勺子压一压，放入满满的馅料。

步骤 12

用食指和大拇指收口

步骤 13

包好的烧卖个个饱满圆润

步骤 14

蒸锅上蒸气后再放进去，蒸八分钟，关火焖两分钟就可以开吃啦😋

吃了会上瘾的腊肠糯米烧卖的小贴士

1、糯米一定要选圆糯米，金坛的圆糯米口感更好。并且一定要泡够时间，不然蒸出来会很硬，也不容易熟。 2、不喜欢吃腊肠的话可以换成肥瘦均匀的五花肉，切成小丁然后要提前一小时腌制再炒。 3、包的时候收口一定要尽量捏紧和小一点，不然蒸的时候容易散开来。

菜谱创建时间：2020-05-16 12:11:47