零难度快手菜之手撕茄子

作者： 米老板在米国

超级快手菜，春秋冬夏都适合，茄子蒸熟，调味料一拌，开吃吧！ 生抽，醋，花椒在亚洲超市都能买到。

用料

• 茄子 1个
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 醋 1勺
• 香葱 1颗
• 小红辣椒 2个
• 花椒粒 10粒
• 糖 半勺

零难度快手菜之手撕茄子的做法步骤

步骤 1

材料准备好，想多做，材料翻倍即可。不喜欢小辣椒和花椒可以不放。

步骤 2

茄子洗干净，切块，冷水上蒸锅，大火蒸，开锅即可关火。

步骤 3

蒜瓣，小葱，小红辣椒，切碎放碗里备用。

步骤 4

热锅烧油，放花椒粒煸香。

步骤 5

烧热的花椒油倒入蒜末葱末辣椒末混合的碗里，搅拌均匀再加入生抽2勺，醋1勺，糖半勺，可以尝尝味道，再酌情添加自己喜欢的调料。

步骤 6

茄子蒸熟，取出放盘子里。

步骤 7

用筷子或者叉子撕成条。

步骤 8

倒入调料汁即可。

步骤 9

拌匀，啊呜！

零难度快手菜之手撕茄子的小贴士

其实还有更简单的方法，不用烧花椒油，用现成的麻油直接调料就行！ 不喜欢麻油，辣椒的可以不放。 我们老家吃这道菜只用生抽和蒜末调味儿浇在熟茄条上就可以了，简单吧，喜欢茄子的都能爱吃！

菜谱创建时间：2020-05-16 11:48:23