同步煎蛋+煎吐司的抱蛋三明治/帕尼尼

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

经常刷到类似方法的小视频，原来它叫抱蛋三明治！ 这个方法的优点：1.一步到位煎好鸡蛋和吐司；2.不用担心吐司裹蛋液裹得到处都是或者用不完蛋液；3.完美解决做三明治想加热芝士又不想加热生菜的问题！ 加牛奶是我个人的修改，加了以后锅和吐司不太大的话只需要一个鸡蛋就可以完成，而且煎蛋更加嫩滑！ps：用几个鸡蛋建议看一下小贴士鸭，少了会煎不成一整张（但不影响吃）！ 记得交作业，分享好吃的搭配鸭！ 9.2更新，疯狂安利：低脂芝士片+冠利蜂蜜芥末酱，汉堡味，酱也是低脂的，又美味又不怕胖！

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 吐司 2片
• 牛奶 比蛋奶2：1稍多
• *配料*
• 火腿片 1片
• 芝士片/马苏里拉 1片/适量
• 肉松 一点点
• 生菜 1-2片
• 番茄酱/沙拉酱/果酱/任何爱吃的酱 一点点

同步煎蛋+煎吐司的抱蛋三明治/帕尼尼的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打散，加牛奶（比蛋：奶=2:1稍多，一个中等大小50多g的鸡蛋放30g左右牛奶），锅底刷薄油，倒入蛋奶液，吐司放入蘸一下蛋液后反过来，开小火煎至蛋奶液定型。

步骤 2

将整个煎蛋+吐司翻个面，一边小火煎一边摆上想吃的东西。我是：芝士片+肉松+生菜+番茄酱+火腿片（先放上芝士片可以盖盖子闷一下帮助融化，然后慢慢弄其他配菜，来不及的就先关火）。

步骤 3

最后把两片吐司合起来压着煎一小会，（促使芝士片融化并和其他东西粘连，同时使底面加热更均匀）。

步骤 4

出锅，可以在表面再抹上爱吃的酱，整个咬开，咸香芝士+海苔肉松，爽脆生菜+番茄酱（酱不能加太多，不然就掩盖了食材的味道），是我最爱的搭配！

同步煎蛋+煎吐司的抱蛋三明治/帕尼尼的小贴士

1.火腿片需要煎的话在煎吐司鸡蛋之前先提前煎好。 2.锅里刷油先不开火倒蛋奶液匀开，吐司一面蘸一下蛋奶液马上就翻过来，避免吸收太多蛋奶液，然后再开火；动作快的话先开火也可以哒～ 3.我的蛋液52g，吐司是比较小的全麦代餐，蛋奶液已经不能再少啦，如果吐司太大/鸡蛋太小的话，就建议多切掉一点吐司边，用两个或以上鸡蛋～ 4.我的锅是39*24cm厚蛋烧的锅，锅不是方形的也没关系，放好配料之后把露在吐司外面的煎蛋折进来就好啦，但是这样就需要比较多的蛋液，建议用两个或以上鸡蛋～ 5.牛奶不宜过多，比蛋奶2:1稍多为宜，液体不够的话可以适当多那么几克奶，但太多了容易不凝固或者太软。 6.想吃软一点的用白吐司，或者先把全麦吐司蒸一下，蒸透了空口吃全麦我都觉得很棒！

菜谱创建时间：2020-05-16 09:12:42