周末来点甜｜成功第一次做芒果布丁，火龙果布丁

作者： EllaG的后厨

其实做这个布丁最初的原因是家里的水果有点多，快吃不完了，做成布丁可以多放一两天，哈哈😄

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 250克
• 砂糖 10克
• 火龙果 1个
• 椰奶 250克
• 吉利丁粉 20克

周末来点甜｜成功第一次做芒果布丁，火龙果布丁的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。芒果配椰奶，火龙果配牛奶，吉利丁粉各一袋。我家那位不喝牛奶，我又芒果过敏……所以分开做两份。

步骤 2

水果切丁备好，放在保鲜盒里

步骤 3

重点来啦！250g椰奶或牛奶倒入锅中，配10g的吉利丁粉，要一次小量边搅拌边倒，防止成坨不好溶解。这个时候根据个人口味加糖，喜欢甜的就多加，椰奶本身就甜可以少加。

步骤 4

开小火，一个方向搅拌，防止来回搅动产生过多气泡，加热温度到大致40度（看到别的大神说的）。我没有食物温度计，就看感觉，全程小火，时间差不多3分钟，偶尔舀一点牛奶尝一下温度（人的口腔温度一般不超过37.2）温温的不烫就好，不要煮沸！

步骤 5

把搅拌和加热好的液体倒入果肉盒里，密封好直接平放到冰箱冷藏层，冷却2个小时

步骤 6

偶尔有点气泡不影响口感，追求美观的小伙伴可以用牙签扎破气泡

步骤 7

牛奶遇到红心火龙果，瞬间变粉红色～🌸

步骤 8

2个小时后，布丁就好了～晃动或者竖起来保鲜盒，布丁成冻

步骤 9

铛铛～

步骤 10

自己做的果肉很多

步骤 11

听说芒果的敲好吃～我是过敏体质，尝不到啦，拍图感觉还是挺诱人的

步骤 12

吃不完可以冰箱冷藏1到2天，冰冰的布丁很适合夏天～

菜谱创建时间：2020-05-16 08:08:01