【圣诞甜点】德式牛奶饭（Rice-pudding米布丁）

作者： 星月侠

每年学校圣诞晚宴的必备饭后甜点 冰的牛奶米布丁配温热的樱桃果酱 通常会在米布丁里混一颗完整的杏仁 吃到的人会获得额外的礼物 跟着德国朋友学的菜谱 ✔️

用料

• 牛奶 1L
• 圆米粒（认准圆米才会比较有粘性） 250g
• 👆德国丹麦的朋友可以认准Lidl的 pudding rice
• 糖 40-60克
• 盐 四分之一咖啡勺/茶勺
• 香草精（可选） 二分之一咖啡勺
• 黄油（可选） 1咖啡勺
• 柠檬皮屑或柠檬汁 2咖啡勺
• 切碎的杏仁条（丹麦版会放，可选） 适量
• 果酱，或者水果酱汁（通常是樱桃果酱汁，酸甜口味，很解腻） 适量（我一般煮200g）

【圣诞甜点】德式牛奶饭（Rice-pudding米布丁）的做法步骤

步骤 1

•我选用的米饭和果酱，也可以用煮好了的米饭，但是直接煮好牛奶之后加进去开盖煮，搅拌到浓稠就好了。emm但我一般用生米饭，省的单独煮一次米饭了。 •之前自己按食谱，做过加了鸡蛋的版本，觉得不原汁原味，就跟朋友学了不加的版本，应该也是原版～•节日制作的话一定要记得放一颗杏仁～我们学校每次抽到的人会获得一瓶代表好运的免费啤酒🙈

步骤 2

煮1L牛奶➕60g糖➕1咖啡勺盐

步骤 3

放生米饭250g，总共焖煮40分钟，20分钟后要开盖，经常搅拌，避免糊底

步骤 4

•煮到较粘稠的时候加香草精，黄油，柠檬皮或者柠檬汁。这些都可选。我一般一定加柠檬，可以解一点牛奶的甜腻

步骤 5

•我自己做的时候为了偷懒都加浓缩柠檬汁，省的浪费新鲜柠檬，其余调味看最近有没有节食计划决定加不加🙈

步骤 6

搅拌，直到浓稠，尝一下米饭有没有糯，千万不要没熟（如果加熟剩饭的话，浓稠就好了）。

步骤 7

放在冰箱，封保鲜膜，冷藏一段时间（我一般一小时左右）想➕杏仁条的话，出锅前搅拌一下就好了

步骤 8

要吃之前，加热酱汁，果酱的话不用加热了。这样才是热配冷。有点点酸甜的果酱配会很好吃，解腻

步骤 9

装盘呀～一口米配一口酱～

【圣诞甜点】德式牛奶饭（Rice-pudding米布丁）的小贴士

最后一步的时候，朋友还撒了一点肉桂粉做topping emmm我是真的对肉桂粉没有很爱。就略过啦hhh 啊 然后丹麦版本还会加一些切碎的杏仁条，我觉得放了很好吃诶。但朋友一直说，她家里做的时候从来不放杏仁条的，这很奇怪。emmmm

菜谱创建时间：2020-05-16 04:27:46