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快手疙瘩汤~教你拌出均匀小疙瘩的妙招的做法

快手疙瘩汤~教你拌出均匀小疙瘩的妙招

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作者: 不微胖
不微胖
比热汤面更简单的——疙瘩汤 不用和面就能享用的家庭美食~

用料

快手疙瘩汤~教你拌出均匀小疙瘩的妙招的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆白菜切细丝,西红柿切小块,葱也切切

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,油热后,倒入步骤一中切好的配菜,翻炒几下,从锅边淋入少许生抽,继续翻炒几下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量清水,大火烧开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键的一步来咯!~拌疙瘩!第一个要点,用水龙头的水是最方便的啦,水一定要小一定要小一定要小(说了三遍的都是重点噢),只有这样的水流,拌出的才是大小均匀的疙瘩,而不是一大坨面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二个要点!用一个大一点的盆,这样能让面粉均匀的分布在盆底,不至于导致已经成型的疙瘩和干面粉打架,导致疙瘩越来越大(。ì _ í。) 拌的时候注意转动盆子,让水流尽量接触干粉,固定不动的话,面粉很快就会结成大团团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的疙瘩就是这样啦~基本上没有很大的疙瘩,因为我个人(以及田sir)不喜欢吃很细小的疙瘩,所以没有拌的那么小,这样的大小我觉得吃着刚刚好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的汤烧开后倒入拌好的疙瘩,搅拌,再次开锅后转中小火煮熟,随后加盐、鸡精调味,出锅前撒入韭菜末(韭菜真的很提香,一定要试一下,是画龙点睛的一笔),喜欢香油味道的可以再滴几滴香油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样拌好的疙瘩汤疙瘩大小均匀、汤不浑(如果拌疙瘩的时侯剩有很多干粉,汤就会浑浊),也可以再出锅前打入一点蛋花~ 美滋滋哇 d(^_^o)

菜谱创建时间:2020-05-16 01:34:25
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