牛奶煮到边冒泡,倒入3个小碗里
带到结皮,把奶皮边缘轻轻戳破,就可以把奶倒出来了
蛋白打散,加入微热的牛奶中,搅到混合均匀,过筛2次
把蛋奶混合液倒回小碗,轻轻倒,奶皮会浮起来
沸水上锅蒸10分钟,闷5分钟