玫瑰醋和玫瑰酒

作者： 纸莎草

这是朋友圈带起的风潮，最简单的做法。 5.22 更新 15号的摘了快五斤玫瑰花，送了一些给家婆，做了两罐给我妈和我外婆，还剩下一些，正好先生买了小锅酒，就顺手泡了一瓶玫瑰酒，今天打开盖子闻了闻，味道好香！让先生尝了尝，猫舌头的他也说不错，所以推荐给大家。 玫瑰酒的做法和玫瑰醋一样，只是最后放酒不放醋，酒的话，我这个应该是52°的。喜欢甜的多放冰糖就对了😊

用料

• 食用玫瑰 半斤
• 米醋 一瓶
• 冰糖 1000克
• 干净的玻璃罐 一个

玫瑰醋和玫瑰酒的做法步骤

步骤 1

新鲜玫瑰花瓣，捡完好无损的，一层层的塞罐子里，一层罐子一层冰糖，压实，玫瑰花瓣不要吝啬，尽量压，冰糖根据喜好，多一点会甜一点

步骤 2

我买的这个醋，大家要注意配料表，不要有食用酒精，会辣！如果能买到味道更好的那就尽量买好的……

步骤 3

很随意的买的冰糖，据说黄冰糖更好，但还要敲，很麻烦。

步骤 4

塞到塞不了，倒醋，慢慢倒，让它一层层的渗进去，可以拿一只干净无油无水的筷子插下去帮助渗透，一直倒到不会渗，就可以盖盖子了。

步骤 5

这是昨天下午做的，颜色已经很好了，如果用干玫瑰，应该达不到这个效果。

步骤 6

我同事亲自实践，一比三的兑水，味道正好！

步骤 7

又做了两瓶，给我妈和外婆。

步骤 8

这次用的是这种醋，但周六送花给娃儿奶奶，顺便帮她做，在她家那边买到的紫林醋更好，果然还是山西人做的醋好吃！

步骤 9

这就是16号那天泡的

步骤 10

13号泡的

步骤 11

玫瑰酒，颜色挺好看的

玫瑰醋和玫瑰酒的小贴士

重要提示：我这个是没有洗的，一来是我们这方圆几十公里没有任何工厂，空气质量非常好，玫瑰田在山区，而且老板也是认识的人，知道没有打农药，我是拿了泡醋泡酒，哈哈，杀菌了，所以没有洗。 但如果是从网上买的食用玫瑰，或者是在不是很干净的地方摘的，那还是认真的按照我同事说的方法清洗吧！ 清洗方法：淡盐水泡十分钟左右，沥干，换清水漂洗两至三次，沥干，通风处晾干，就可以开始制作了，整个过程手法需要轻柔。

菜谱创建时间：2020-05-15 22:37:31