豆豉蒸海鳗

作者： lsysun

【木木の豆豉蒸海鳗】 “小妹，来买鱼啊。”[机智] 就是这样一句话，让原本想买烤鸭腿的我，买了一条活蹦乱跳的海鳗鱼～[天啊] 这滑溜溜，长得又不好看的家伙，让我真的很害怕。虽然老板热心的把鱼处理好，但我内心仍然很拒绝。可自己买的鱼，必须吃了[打脸] 感谢大家热心留言教我鳗鱼的做法，红烧、砂锅焖、清蒸～看起来都好好吃的样子。因为是野生海鳗鱼，综合考虑，最后决定清蒸，保留它新鲜本味[嘿哈]

用料

• 豆豉 勺
• 排骨 克
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 姜 片
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克

豆豉蒸海鳗的做法步骤

步骤 1

❶海鳗洗净、切段。热水烫一下，再用小刀轻刮鱼皮，去除黏液。

步骤 2

❷姜蒜末、豆豉、小米椒切碎、用热油爆香，加点盐、生抽调味。

步骤 3

❸把鳗鱼码成花状，爆香好的酱汁淋到鱼上，开水上锅蒸6-8分钟。出锅前撒点葱花香菜即可。 ⚠️海鳗鱼的小刺比较多，吃得时候要注意哦～😄

菜谱创建时间：2020-05-15 22:14:30