外酥里糯紫薯饼

作者： 裴玉君

用料

• 紫薯 500克
• 糯米粉 800克
• 米粉 200克
• 白糖 80克
• 盐巴 3克

外酥里糯紫薯饼的做法步骤

步骤 1

准备若干份紫薯

步骤 2

去皮蒸熟，压成泥

步骤 3

米粉、糯米粉加入紫薯泥，一点点搅拌均匀，如果太干加一点点水，边加边搅拌，不能太湿，因为糯米粉蒸熟更湿

步骤 4

调完后图片，只要手能把他捏成团就可以

步骤 5

放蒸锅蒸熟，蒸架抹点油以免黏锅

步骤 6

面板撒生糯米粉揉完，让它醒面1小时

步骤 7

面团揉光滑不沾手不沾脸盆

步骤 8

分成若干份，搓成小圆球

步骤 9

滚上芝麻压扁，也可以放速冻层，吃多少拿出来煎多少

步骤 10

冷锅冷油，放进去炸，颜色变翻一面，两面煎黄就可以

步骤 11

我做的比较大块，吃的时候把他切成条再炸一次非常酥，也可以直接做成小条炸，就是比较费工，做大块更简单😀

外酥里糯紫薯饼的小贴士

我家只有炒菜锅😀，如果有烤箱更方便，或者电频档

菜谱创建时间：2020-05-15 21:49:45