小孩搓的黑糖珍珠

作者： 暖洋私厨

奶茶的教程出来了，都追问珍珠怎么做，下面珍珠教程！ 黑糖 30克 木薯淀粉100克 水110-120克 1.黑糖加水煮开后立刻加入少许木薯粉以光速搅拌均匀，再加入剩下的木薯粉迅速搅拌 2.将面团揉光滑（表面光滑细腻无颗粒） 3.搓成长条，并切成小块，搓圆，可以叫你家娃帮忙哦，要不好累 4.水开后下珍珠，煮5分钟，闷10分钟，捞出来用凉开水或冰开水冲洗浸泡，（这步是让珍珠更Q弹） 小贴士：如果想挂壁的话需要熬红糖或黑糖浆 做法：400克水加80克红糖或黑糖小火慢熬至粘稠即可关火。 生珍珠冷冻保存，吃多少煮多少哦。

用料

• 黑糖 30克
• 木薯淀粉 100乐
• 开水 110-120克

小孩搓的黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯淀粉少许，以光速搅拌均匀，一点点的倒入，边倒边搅拌，一直成团为止，液体的量会根据不同的牌子的木薯淀粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性全部倒进去，如果一次性加进去了，发现面团很干，可以继续加入热水，一直成为止。

步骤 2

然后就是搓珍珠，把你家小孩都叫过来帮手，切一点面团，大小自己喜欢，放手里搓圆就行了。搓的的珍珠要放入有薄薄一层木薯粉的碗中，不然多了会粘一起。

步骤 3

珍珠要现煮现吃，不吃得要筛粉，放冰箱冷冻起来。锅中烧开水后，加入适量珍珠，煮5分钟，盖盖子闷5-10分钟，但也要看你自己做的珍珠的大小而定时间。把煮好的珍珠，用冷开水冲洗干净，再用冰冻的冻白开浸泡(让珍珠更弹牙)

步骤 4

需要挂壁的话，要熬糖浆，做法： 400克水，80克红糖或者黑糖，小火慢熬至粘稠就可以关火啦！

步骤 5

加入凉粉，珍珠，奶茶…

步骤 6

开喝

步骤 7

成品

步骤 8

喝不完，放冷，漏进袋子放冰箱，想吃随时拿出来，2天内喝完哦

小孩搓的黑糖珍珠的小贴士

珍珠吃多少煮多少，不煮的珍珠需要冷冻起来！

菜谱创建时间：2020-05-15 20:36:12