* 我买的河粉,当时特意问了卖家,不用煮不用泡,直接炒 * 鸡蛋打散,火腿肠切片,香菇切丁,青菜若干 * 葱白切小段,葱绿切小末
为了方便,我们先调碗汁吧 生抽1勺+蒸鱼豉油2勺(没有就都用生抽)+老抽1勺(喜欢淡雅颜色的可以自己决定用量,但是不要再加了)+耗油1瓷勺
锅中放油,烧热(5分热),倒入蛋液,鸡蛋稍定型后搅一搅,搅成块,盛出备用
1.锅中放油,稍热, 2.放葱段,不要炒的太厉害, 3.放豆豉,翻炒 4.放入火腿肠,炒几下 5.放入香菇丁,翻炒 6.倒入“步骤二”的碗汁,碗中剩余的可以用河粉搅一搅(不浪费是美德)翻炒 7.放入河粉,翻炒(此处可以用筷子辅助翻炒) 8.河粉与调料汁翻炒的比较均匀后,放入鸡蛋 9.翻炒翻炒,河粉炒软后,放入青菜,翻炒 10.尝尝咸淡,准备出锅前,撒葱花 对,我没放蒜,孩子们不喜欢吃蒜,河粉啊,就要大口的吃才香呀!
来一张今天俩娃的光盘,来鉴证今天河粉的成功✌✌
1.河粉是否需要提前煮或者泡一定问清楚 2.像河粉这样吃油的物种,真心建议用不粘锅炒,普通铁锅会让你炒到心碎,炒到怀疑人生!