俩娃吃到盘子像洗过的-炒河粉-记录我的调料

作者： 继然

这是三人份的，两个中大童+一个老爸，老妈？呵呵，减肥，只做不吃~

用料

• 河粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 青菜
• 火腿肠 可以自己换
• 鲜香菇 一朵（超大的）
• 小葱葱白（炒）
• 小葱葱绿（出锅提香）
• 豆豉 十粒
• 生抽 1瓷勺
• 蒸鱼豉油（没有就用生抽） 2瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 耗油 1瓷勺

俩娃吃到盘子像洗过的-炒河粉-记录我的调料的做法步骤

步骤 1

* 我买的河粉，当时特意问了卖家，不用煮不用泡，直接炒 * 鸡蛋打散，火腿肠切片，香菇切丁，青菜若干 * 葱白切小段，葱绿切小末

步骤 2

为了方便，我们先调碗汁吧 生抽1勺+蒸鱼豉油2勺（没有就都用生抽）+老抽1勺（喜欢淡雅颜色的可以自己决定用量，但是不要再加了）+耗油1瓷勺

步骤 3

锅中放油，烧热（5分热），倒入蛋液，鸡蛋稍定型后搅一搅，搅成块，盛出备用

步骤 4

1.锅中放油，稍热， 2.放葱段，不要炒的太厉害， 3.放豆豉，翻炒 4.放入火腿肠，炒几下 5.放入香菇丁，翻炒 6.倒入“步骤二”的碗汁，碗中剩余的可以用河粉搅一搅（不浪费是美德）翻炒 7.放入河粉，翻炒（此处可以用筷子辅助翻炒） 8.河粉与调料汁翻炒的比较均匀后，放入鸡蛋 9.翻炒翻炒，河粉炒软后，放入青菜，翻炒 10.尝尝咸淡，准备出锅前，撒葱花 对，我没放蒜，孩子们不喜欢吃蒜，河粉啊，就要大口的吃才香呀！

步骤 5

来一张今天俩娃的光盘，来鉴证今天河粉的成功✌✌

俩娃吃到盘子像洗过的-炒河粉-记录我的调料的小贴士

1.河粉是否需要提前煮或者泡一定问清楚 2.像河粉这样吃油的物种，真心建议用不粘锅炒，普通铁锅会让你炒到心碎，炒到怀疑人生！

菜谱创建时间：2020-05-15 18:50:13