「三个番茄」意大利全麦苏打饼干 - 无油无糖，健康低卡

作者： 大做梦

自从我上次在意大利熟食店吃了番茄味儿的饼干之后就经常惦记，所以自己做一做吧。 因为用了三个番茄，所以简称它「三个番茄饼干」。 无油无糖，就是最自然的香脆味道。小朋友友好，健身人士友好。 这个配方没有加水，因为番茄本身就很多汁。 这个方式，你也可以添加别的食材，做成别的口味，比如海苔、芝麻。

用料

• 番茄/番茄罐头 3个（约300克）
• 全麦面粉 150克
• 普通面粉 150克
• 小苏打 3克
• 盐 4克
• 意大利综合香料 2茶勺（酌情）
• 芝麻 1大勺（酌情）

「三个番茄」意大利全麦苏打饼干 - 无油无糖，健康低卡的做法步骤

步骤 1

首先处理番茄，300g左右。 如果是三个鲜番茄，去皮，然后打成泥，备用。 我用的罐头的整个番茄，因为很软，直接暴力捏碎了。

步骤 2

全麦和普通面粉，我用了1：1的比例。其实你可以自己搭配比例，不影响出品。

步骤 3

面粉混合，加入盐、小苏打、意大利综合香料和芝麻。 * 盐：我觉得甚至还可以多放些。 * 意大利综合香料：干的迷迭香、罗勒之类的pizza上会用到的，如果没有可以不放，如果喜欢可以多放。 你也可以只放你有的，比如迷迭香什么的，酌情。

步骤 4

加入番茄碎揉面，只要揉到没有干粉，让它好好吸收一下，静置30分钟。 * 要注意，这个湿度低，如果你的番茄含水量高，就再加点面。 * 宗旨是，这个面团不黏手，用擀面杖擀平时不会黏面板和擀面杖。 对不起这么重要的步骤我忘记拍照，下次补。

步骤 5

这时候可以开烤箱了，预热160°。

步骤 6

30分钟取出面团到操作台，再稍揉一下，擀成面饼，要薄哦，不然不脆。 然后切割，也可以做成你喜欢的形状。

步骤 7

放在放了烘焙纸的烤盘上，进烤箱之前用叉子戳孔！ * 一定不要忘记，我忘记过2次。

步骤 8

160°-180°烤10分钟，然后翻面，再烤10分钟。 这是刚翻面的。

步骤 9

到变色就可以了，你可以尝一个是否酥脆。 晾凉，保存。

步骤 10

根据这个概念，添加别的配料，可以做不同口味。

步骤 11

用干的配料，就要加牛奶或水。用量宗旨还是一样：面团要相对干，不黏手。 这个是上次的黑胡椒海苔味。

步骤 12

以前还做形状，太累了，这次直接切了哈哈哈。

「三个番茄」意大利全麦苏打饼干 - 无油无糖，健康低卡的小贴士

面团不要湿哦，不然饼干会烤焦。 5月17日做的，用的是番茄膏，更厚重，烤出来更香更有番茄香。

菜谱创建时间：2020-05-15 18:24:09