凤爪冬瓜汤

作者： 呤儿

夏季，皮肤需要补水，也需要补充胶原蛋白。从饮食清淡的角度出发，用凤爪做汤似乎更符合此原则。

用料

• 凤爪 4个
• 冬瓜 300克
• 盐 适量

凤爪冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

凤爪剪去指甲，稍作改刀，清洗干净；冬瓜用挖球器挖成圆球，或直接切成块；

步骤 2

凤爪冷水入锅烧开，撇去浮沫，加入姜片和料酒；中火煮20分钟左右；

步骤 3

调入盐并加入冬瓜，滚煮5分钟后熄火；盖上盖，让冬瓜在热汤中继续成熟一会儿即可。

凤爪冬瓜汤的小贴士

凤爪的成熟度可根据个人喜好而定，喜欢酥软的就多煮一会儿；放入冬瓜后不用煮很久，汤的温度会进一步使其成熟，多煮会使冬瓜过于软烂而失去质感。

菜谱创建时间：2012-06-19 08:54:23