好吃又不腥的东北炖鱼

作者： 小凯文妈妈

安徽媳妇嫁到长春。从小不爱吃鱼，嫌弃有腥味，还怕刺多。但是自从吃过我婆婆做的这道菜，真是服服的，好吃的不得了。只要有亲戚朋友到我家，吃过我婆婆做过的这鱼，没有不想的。

用料

• 姜 两片
• 葱 一根小葱
• 蒜 2瓣
• 白糖 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 醋 2汤匙
• 盐 1调料小勺
• 三道鳞（松花鱼） 一条
• 饭馆常见的汤匙wo 调料用量

好吃又不腥的东北炖鱼的做法步骤

步骤 1

葱可有可无，姜切条蒜切片，备用

步骤 2

鱼（还没洗之前拍的）把鱼肚子的东西都掏出来，把鱼洗干净。就留着鱼跟鱼泡就行。（鱼泡戳破，要不然到锅里会突然有炸声）

步骤 3

普通大豆油

步骤 4

小火往锅里倒油，不用等油热，就往里面加2汤匙糖。就是饭馆常见的，吃饭的🥄。

步骤 5

不停的搅拌白糖，等白糖颜色逐渐变得发红。往里面放葱姜蒜。然后加一大碗清水。

步骤 6

往里面加入，2汤匙老抽，2汤匙料酒，2汤匙醋。一勺盐（调料盒里配置的那种勺）看，整个颜色变成这样的红。（我婆婆都是俺她平时的用量，我算的都是大概）

步骤 7

把洗干净的鱼，在上面划两刀口。

步骤 8

放进锅里。再加点水。大概一碗左右清水。然后盖上锅盖开始炖。中火

步骤 9

大概7分钟—10分钟，掀开盖子把鱼翻个身。然后在盖上锅盖，在炖一会。

好吃又不腥的东北炖鱼的小贴士

熟能生巧，这是我婆婆做的时候，我拍的。用的料的量都是我拿汤勺量的。问她的。注意中间炖的时候给鱼翻个面。要不白瞎了。

菜谱创建时间：2020-05-15 18:18:22