黑巧酥软厚曲奇【燕麦低卡】

作者： 一罐秋梨膏

希尔顿酒店最近公布了他们出名的曲奇食谱！怎么能不试呢？在原菜谱上做了一些小改动，做出来竟然一个饼干才203卡。当然，做这种甜食我本来也没有太在意卡路里，只是惊喜的发现没有想象中那么罪恶。 个人比较喜欢吃那种厚一点的，外酥里软的饼干。不是很喜欢干的那种黄油曲奇所以这个吃起来很符合我的胃口。 这个做出来真的是惊喜好吃。甜咸可口，不腻，又有红糖的那种厚重的香味。本来以为加燕麦会有些奇怪，结果口感一点都不突兀。 小贴士里有关于口感，储存的信息，请一定看一下。 原食谱： https://newsroom.hilton.com/static-doubletree-reveals-cookie-recipe.htm

用料

• 成品量 12个曲奇
• 第一部分
• 黄油（室温） 110克
• 红糖 70克
• 白砂糖 50克
• 第二部分
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 几滴（没有可不加）
• 第三部分
• 面粉 135克
• 燕麦 20克
• 小苏打 1/2茶勺
• 盐 1/2茶勺
• 肉桂粉 看个人口味，我大概放了1/4茶勺
• 黑巧克力豆（烘焙使用）85% 100克

黑巧酥软厚曲奇【燕麦低卡】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，烤箱预热到150摄氏度。

步骤 2

将室温黄油，白糖，红糖混合。

步骤 3

用电动搅拌机打发两分钟。这一步是为了把黄油中介绍空气也是为了把各种固体食材更好的混合。打得融合了就好。没有电动搅拌器的就把黄油化一下好好搅拌。但注意，如果黄油是化开的，做完所有步骤进烤箱之前要在冰箱里冷藏20分钟。

步骤 4

加入鸡蛋和柠檬汁。用电动搅拌器打发30秒。这一步过后颜色会变浅。打到比较润滑，有些蓬松感的地步。之前化了黄油的就继续搅拌吧，不需要蓬松。

步骤 5

加入第三部分的食材：面粉，小苏打，燕麦，演，肉桂粉。手动混合就可以。这步大概要几分钟，最后出来的面团应该是很润滑的。

步骤 6

加入巧克力豆，喜欢的也可以再加些坚果。喜欢吃厚一点的曲奇的话这时可以把面团放到冰箱里冷藏10分钟。之前化了黄油的要放20分钟，要不然考出来曲奇会很扁。

步骤 7

每一个用勺子取大概4厘米直径的球，一共12块，不需要整型，大概球状就可以。中间相隔的距离要稍微大一些，5厘米左右。

步骤 8

哈哈蛤我其实只烤了一半，剩下的我分出来之后放到冷冻里了。150度烤20-23分钟。看你喜欢硬还是软一点的。

步骤 9

拿出来放凉（大概15-30分钟）就可以吃了。配着咖啡吃真的幸福！

黑巧酥软厚曲奇【燕麦低卡】的小贴士

1. 卡路里是使用myfitnesspal 自添加菜谱算的 2. 做好的面团如果不想一次做完可以在分成球之后放到冷冻里，可以放2周。下次要烤的话拿出来直接150度烤就行，不需要解冻。 3. 喜欢吃厚的话要放在冰箱里放久一些。这样子烤的时候就不会化的那么快。 第一次写食谱大家多多关照！

菜谱创建时间：2020-05-15 17:02:20