正宗湖南口味 辣椒萝卜干

作者： JOJO糾

辣椒萝卜是湖南人的心头爱，或作为餐前小菜，或配粥、下饭，脆脆爽爽很带劲，而且还能保存很久。 保存很久是不可能很久的，毕竟做出来很快被吃完了……怪它太美味还是怪我太能吃呢？哈哈哈 辣椒萝卜干，顾名思义，主要食材就是剁辣椒和萝卜干啦 自家做的剁辣椒和自家晾晒的萝卜干，干净卫生无添加，你值得拥有！

用料

• 剁辣椒 两大勺
• 萝卜干 一小把
• 豆豉 40粒左右
• 食用油 适量

正宗湖南口味 辣椒萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜干泡发，沥干水分，切段。不切也行，我一般切小段，这样装瓶比较容易，而且我喜欢炒蛋炒饭加入一些，小段更合适

步骤 2

等待萝卜泡发的时间别闲着，准备一个妖娆多姿的小碗，放一小撮豆豉，倒入食用油盖过豆豉，上锅蒸十五分钟

步骤 3

泡好的萝卜干放入两勺剁辣椒，像我这种无辣不欢的可以多放一点

步骤 4

放入蒸好的豆豉和食用油

步骤 5

搅拌起来，嘿！

步骤 6

装瓶后密封保存，夏天放冰箱冷藏，大概3天后就可以取出来吃了

正宗湖南口味 辣椒萝卜干的小贴士

1、豆豉是辣椒萝卜的灵魂，必不可少 2、公众号：李太太在德国，分享我的私房菜和故事

菜谱创建时间：2020-05-15 17:00:15