紫苏梅子烧鸭

作者： Jophy_by_Lin

鸭肉的鲜美融合了梅子的酸甜。紫苏，作为一种有药用功效的香料，用来做菜调味别有一番风味，紫苏性温，中和了鸭肉的寒。三者的融合，去除了鸭肉的膻味，清新爽口的新口感瞬间在口腔爆炸，打开味蕾的新世界。

用料

• 鸭 半只
• 紫苏叶 5片
• 姜 1块
• 话梅 5颗
• 八角 1个
• 米酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

紫苏梅子烧鸭的做法步骤

步骤 1

Step1：鸭子切块，洗净沥干，切适量姜片。锅底放油，油热，放入姜片爆香；

步骤 2

Step2：放入鸭肉和2勺米酒，大火煸炒至鸭肉表面微黄

步骤 3

Step3：加入准备好的2片紫苏叶、1个八角、5颗话梅、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀；

步骤 4

Step4：锅里加入适量的温水，盖上盖子，转中小火焖20-30分钟；

步骤 5

Step5： 最后大火收汁即可；

步骤 6

经过焖煮的鸭肉质变得松软，多汁而不柴，口有余香，最后还有甘甜的回味，又能搞定2碗饭啦！

菜谱创建时间：2020-05-15 15:36:27