冬菇蒸滑鸡

作者： 小贞贞厨房

今天给大家分享广东家常菜，冬菇蒸滑鸡。 . 我日常买一只鸡的做法分享: ♥️ 1.鸡肉比煎嫩滑的部分，例如鸡腿和连着骨的肉，都会拿来腌制，然后做蒸鸡或者焖鸡，也会煲鸡粥。抹上盐焗粉，做电饭锅盐焗鸡也是不错的！ ❤️ 2.然后剩的鸡翅，如果我买了两只鸡，就会留来做可乐鸡翅，各种做法的鸡翅。 ♥ 3.剩下的鸡胸肉，鸡脚，我一般拿来煲汤！

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 10朵
• 姜 切成姜末
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 糖 一点
• 盐 一点
• 葱 切葱花
• 蚝油 半勺
• 花生油 一点
• 金针菜 也可以不放

冬菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，用厨房纸擦干。建议鸡腿肉，更嫩滑。

步骤 2

准备冬菇 金针菜 蒜末 葱花（我这是拿了花菇）

步骤 3

冬菇泡软 金针菜泡软

步骤 4

蒜末加入鸡肉里

步骤 5

加白糖提鲜

步骤 6

加盐

步骤 7

加生抽

步骤 8

加耗油

步骤 9

加点米酒

步骤 10

一点花生油

步骤 11

抓腌均匀

步骤 12

加入生粉

步骤 13

码在碟子上，尽量鸡肉之间不要重叠

步骤 14

烧开水，大火蒸18分钟。熟了就可以，

步骤 15

成品

步骤 16

也可以加入泡开的黑木耳。

冬菇蒸滑鸡的小贴士

鸡肉洗净后一定要擦干水分，加入生粉，嫩滑！蒸的时间不要过长。

菜谱创建时间：2020-05-15 13:02:12