电饭锅版叉烧肉

作者： 莫朱小米

娃儿爱吃，外面的叉烧肉又甜又柴。自己试着做做，结果意外的好。

用料

• 叉烧酱
• 蜂蜜 勺
• 蚝油 勺
• 蒜头
• 姜 片
• 生抽 勺

电饭锅版叉烧肉的做法步骤

步骤 1

肉肉一定要靓靓的梅头肉，洗净沥干水分

步骤 2

调料可以看肉量多少，个人口味咸甜而定。我每次做都比较随性。

步骤 3

因为糖易粘锅，在做第二锅的时候可以用厨房纸吸干净油质，杂质。第二锅做完了再洗干净做第三锅。因为太粘了，纸也吸不千净。

步骤 4

制作过程:1.提前一天准备好"梅头肉"，洗净后控水。2找个密封盒将肉放入，开始倒入"叉烧酱"+"蠔油"+酱油+蒜姜片少许，进行搅拌。3搅拌均匀后加"蜂蜜"一起搅拌均匀后放入冰箱冷藏隔夜。4晚上睡觉前拿出来进行翻面，如果忘了第二一早也可以。让肉充分的腌入味。5准备用平时的电饭锅，在锅里放一点点粘锅的油后，直接把肉平放在锅底，（蒜姜千万别倒进去，会糊锅底）。盖上盖子调到煮饭模试，在煮的过程中，肉本身的水份会全部出来，等到水到出来后，在收汁水的时候把肉翻面继续煮，一直到收汁。可以多次翻面，达到你想要的效果，如果喜欢焦焦的口感可以多煮一会。我试过用机械和智能电饭锅做，发现还是机械的火力比较大，做出来的效果最为理想。我家里用的是机械式的，所以一跳闸就差不多可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-05-15 12:57:58