无水无油脆皮蛋糕

作者： 乐乐小煜

做了几次，记录下自己调整觉得最合适的方子，方便以后自己查找😊 因为是临时决定记录下方子，没有拍过程照片，再做时补上

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 75克

无水无油脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

先加热一盆热水到40°左右，鸡蛋打入盆中，加白糖

步骤 2

把蛋盆放在热水盆里高速打发全蛋，打到提起打蛋头画8蛋液不消失，就是打发好了

步骤 3

烤箱165°预热，低筋面粉分三四次筛入蛋糊，每次加入低粉都要翻拌至无干粉，再加入

步骤 4

倒入模具八分满，烤25分钟，烤箱温度各有不同，根据自己的烤箱调节

菜谱创建时间：2020-05-15 12:54:10