空气炸锅版玛芬蛋糕

作者： 莫小忧

家里没有烤箱没有打蛋器却想吃蛋糕怎么办！充分利用空气炸锅啊，玛芬蛋糕真的太合适了，烘焙小白都可以直接上手，除了火候掌握不好会不美观，保证你不会失败哈~

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖粉/绵白糖 10克
• 牛奶/酸奶 50克
• 盐 1克
• 泡打粉 4克
• 黄油 40克
• 低筋面粉/全麦粉 100克
• 炼乳(可不加) 10克

空气炸锅版玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前融化黄油，把鸡蛋打散后，混合所有材料，用刮刀搅拌至没有干粉即可，不用过度搅拌！没错，就这么简单粗暴。(状态是比较粘稠的厚面糊)

步骤 2

用勺子倒入纸杯模具7分满，如果追求完美，可以撒上芝麻、果干等。

步骤 3

我买的纸杯这么大，可以做4个。

步骤 4

空气炸锅160℃预热5分钟，然后140℃15分钟，具体看自己空气炸锅脾气。上面的表皮是松脆的，里面的心是略带一点湿润的。

空气炸锅版玛芬蛋糕的小贴士

1，我用自制酸奶，没有甜度，所以另外再加了10克左右的炼乳。 2，用有甜味的风味酸奶应该不需要再加糖和炼乳了。 3，友情提醒，每个空气炸锅容量和功率都是不一样的，火候还是得自己凭借经验掌握，我失败过2次，跟人家做180℃和160℃的，都飞起来了，丑的要命，虽然也能吃~

菜谱创建时间：2020-05-15 09:44:46