小高姐版香蕉蛋糕笔记

作者： 摇7下

跟着微博 小高姐的魔法厨房 做烘培。做笔记自用。

用料

• 熟透的香蕉 3根
• 融化的黄油 120克
• 普通鸡蛋 2个
• 红糖 95克
• 中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 坚果 70克

小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤

步骤 1

香蕉3根捣成泥

步骤 2

加入融化的大部分黄油、2鸡蛋、大部分红糖搅拌均匀。 重点：黄油、红糖都要预留一部分最后铺顶用。

步骤 3

过筛加入300g中筋面粉、盐2g、小苏打2g、泡打粉4g。搅拌至无干粉状态。一定不要搅拌过度啦。无干粉即可停手。

步骤 4

搅拌至无干粉状态

步骤 5

加入大部分坚果。预留小部分铺顶用。将面糊倒入吐司模具或其他你喜欢的模具用刮刀铺平。

步骤 6

将之前预留的坚果扑上去，刮刀稍微按压一下。然后撒上之前预留的红糖和黄油

步骤 7

盖锡纸进烤箱175度烘烤1小时后去掉锡纸再烤10-15分钟即可。 放凉后密封室温保存第二天切。给它一个回油的过程会更加更加更加好吃哦😋

步骤 8

切片就好吃啦

菜谱创建时间：2020-05-15 08:40:32