白酱：奶油培根蘑菇意面（减脂期的小仙女可以把奶油换牛奶做哦～）

作者： 墨魚hkk

浓郁的香奶油环绕着每根意面，香香的烟熏培根肉结合蘑菇，搭配成这款奶油培根意面！超好吃～而且奶油意面真的很好弄～ 分量只是参考，具体看自己吃的分量哦～

用料

• #奶油意面
• 意面 80g
• 淡奶油 250ML
• 水（牛奶） 15ML
• 黄油（橄榄油） 10g
• 黑胡椒粉 1g
• 盐 2g
• #配菜
• 培根 80g
• 蘑菇 45g
• 蒜 3瓣
• 洋葱 1/8
• 芝士

白酱：奶油培根蘑菇意面（减脂期的小仙女可以把奶油换牛奶做哦～）的做法步骤

步骤 1

大火，水滚烫后转小火，加入适量的盐，把意面煮熟（大概7-10分钟），然后沥干水 ⚠️喜欢软一点的就煮久一点

步骤 2

准备好材料，蒜切末，洋葱切末，培根切片（两指宽），菇类切片（各种菇都可以，你喜欢；蘑菇🍄要先浸泡，软化后，勿切太大块）

步骤 3

大火热锅后，转小火，黄油融化，放入蒜末、洋葱末炒，使之后煮的培根更香～ ⚠️黄油大火煮的话，容易焦（其他油的话，中火吧哈哈哈） ⚠️不喜欢蒜的味道，可以不放 ⚠️培根本身会出油，也可以直接培根下锅，再放蒜、洋葱，到其他配菜

步骤 4

放入培根（or肥牛，or香肠等等）煸炒 把培根煎得金黄出油（熟了就行）

步骤 5

放入菇类

步骤 6

倒入250ML的淡奶油和15ML的水，小火熬煮 ⚠️不喜欢奶味太重的可以加高汤（鸡汤就可），喜欢奶味重的可以淡奶油+牛奶（但不要使得酱料太稀哦～）

步骤 7

煮到汤汁开始变浓稠，加入2g盐，1g胡椒粉调味～喜欢芝士的可以放入芝士碎（片）

步骤 8

啦啦啦啦～把刚才沥干水的意面放入酱料中，搅拌均匀

步骤 9

把每根意面都弄上酱料，大火收汁，就可以出锅装盘啦啦啦～

步骤 10

哈哈哈哈是不是很简单？墨鱼第一次弄的时候，意面忘记放入清水煮熟，结果为了补救，就一直加牛奶，把意面煮熟，就成了图片这样子哈哈哈，不过也超好吃的～

步骤 11

最后如要装饰，可撒上适量的香料草（罗勒、百里香之类的）、黑胡椒粉、芝士粉之类的～

步骤 12

如果培根换肥牛，肥牛需要焯水：肥牛切片，水开后再放入，焯烫一下，即可捞出，控水～之后再放进去炒哦～ （ 还可以换其他：鸡肉、猪肉、虾仁、三文鱼等等～）

步骤 13

喜欢浓浓芝士的可以在盛面的时候，尽快放入芝士碎（片） 1⃣️蘑菇最好用白蘑菇（口蘑），墨鱼没买到哈哈哈 2⃣️如果要放虾仁，想要它爽口一点，可以提前用盐腌制一两分钟

步骤 14

淡奶油不能完全换成牛奶，不一样的口感与味道 ❤️但减脂期的小仙女可以用牛奶做奶香意面哦，牛奶比淡奶油更健康，也很好吃～

白酱：奶油培根蘑菇意面（减脂期的小仙女可以把奶油换牛奶做哦～）的小贴士

⚠️关于肉焯水小笔记 1⃣️用温水+盐洗牛肉（手搓洗几遍），冷水没过牛肉，焯牛肉 2⃣️肥牛等水开后再放入，焯烫一下 ❤️这样做，牛肉去腥，煮出来又嫩又香 3⃣️炖牛肉是不需要焯水的，只需要用加了白醋和料酒的温水浸泡即可 ❤️焯水可以使肉类原料去除血污等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味，腥味等 ❤️冷冻肉焯水用冷水（温水）、吃肉食注重健康用冷水、吃肉食注重口感用热水

菜谱创建时间：2020-05-15 04:43:17