自制花甲粉，夜市小吃扛把子同学，自己在家做几块钱就搞定

作者： 爱吃的麋鹿

当我清洗了八遍买来的花甲时，我就决定不再去吃外面的任何甲壳类食物了，洗了八遍才洗干净，只有自己清洗才来的干干净净安安心心，一点都都不牙碜🤨。

用料

• 粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 花蛤 15个
• 青菜 2颗
• 蒜泥 2勺
• 小米辣 1个
• 调味料 红油豆瓣酱，生抽，豪吉麻辣汁
• 鸡汁，盐，白胡椒粉，白糖

自制花甲粉，夜市小吃扛把子同学，自己在家做几块钱就搞定的做法步骤

步骤 1

买回来花蛤放在清水里养两天吐沙。水里放盐和香油可以缩短吐沙时间。

步骤 2

真的很脏。

步骤 3

准备好所有配菜。

步骤 4

做做的用锡纸做了个锅，其实直接用小奶锅更方便啊😂😂，但是谁让我就是这么闲的呢。

步骤 5

泡好的粉底打底，铺上青菜，金针菇，花蛤，一半的蒜末和一半的小米辣。

步骤 6

碗里家红油豆瓣酱1勺，豪吉麻辣汁1勺（可不放，但是这个调味料真的好吃，谁用谁知道），鸡汁一勺，适量的盐，适量的胡椒粉，一丢丢白糖（别多）

步骤 7

倒入开水化开调味料。

步骤 8

料水倒进花甲粉里。保证汤汁没过所有食材。

步骤 9

开中火煮5分钟，花甲全都开口了就可以吃啦。

步骤 10

出锅前放上剩余的大蒜和辣椒。撒上葱花。滴几滴花椒油更提味。

步骤 11

夜宵夜宵！

步骤 12

还是自己家做的花甲粉最干净。

步骤 13

馋了吗？

菜谱创建时间：2020-05-14 22:02:20