猫咪模具吐司面包

作者： 慢悠悠的啵妞

买了这个超萌的模具，里面配送的菜谱是日文，于是翻译出来，方便大家使用吧……

用料

• 高筋面粉 210克
• 干酵母 2.5克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 20克
• 盐 4.5克
• 牛奶 10克
• 黄油 40克
• 水 115ml
• 涂模具的油适量，也可用黄油融化后代替

猫咪模具吐司面包的做法步骤

步骤 1

将称好的高筋粉，干酵母，砂糖，食盐，脱脂牛奶，黄油，鸡蛋放入碗中，充分搅动混合。

步骤 2

少量多次地向1的碗中加水，将面团揉和至不再发粘。（约10-15分钟）

步骤 3

（第一次发酵）将圆形面团放入碗中，上保鲜膜，放入微波炉，用发酵功能发酵50分钟。再置于27℃至30℃处醒40-60分钟。面团发至2-2.5倍大小时，食指沾高筋粉在面团中央戳入。手指离开，指洞不变即可。

步骤 4

将面团取出，用压气面杖挤出内部气体。（没有压气面杖时，用双手按压亦可） 将面团擀平，按右图四折后再次擀平。

步骤 5

将拧干的湿布巾盖在4的面团上，醒15分钟。

步骤 6

将醒好的面团擀压成直径25—28CM的圆形面饼，翻过来按三等分折叠，再从中对折，用手指将对接处押紧。面团成为筒状。

步骤 7

将6的面团放入模具（提前涂好起酥油），从两侧略喷水雾进去，加盖。

步骤 8

（二次发酵）放入微波炉，用发酵功能发酵50分钟。再置于35℃湿度的温热处发酵40-50分钟。

步骤 9

将8面团放入烤箱，180℃烤30分钟。烤好的面团趁热从模具中起出，在散热网上散热。

步骤 10

根据自己的喜好在揉好的面中加入食用色素，调整猫咪吐司的花纹！

猫咪模具吐司面包的小贴士

️注意： 1.因工具和材料的不同，烤面包的时间可能要有所变动。 2.烤好的吐司四周如果有糊或者不太美观的，可以切掉。 3.如果模具涂油不全，会发生吐司粘在模具上，要注意。 4.模具出烤箱很热要注意戴隔热手套。

菜谱创建时间：2020-05-14 20:31:49