盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝

作者： 阿翼

前不久在日料店吃过一次盐烤白鳝，念念不忘，趁着买到活鳗，自己摸索做了一次。 做菜之前在下厨房搜了一遍，都是照烧鳗鱼的食谱。那我来写第一个吧。

用料

• 白鳝/鳗鱼 1条
• 盐 若干
• 橄榄油 少许

盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法步骤

步骤 1

清洗干净鳗鱼（买回来的时候已处理去骨），切块，用厨房纸巾吸干水分。用刷子刷上薄薄的一层橄榄油，撒少量盐和胡椒粉。（按口味添加喜欢的调味料，姜蒜末照烧汁等）

步骤 2

放进烤箱，预热200度，用180摄氏度（烤箱内实际温度）烤了二十五分钟，每五分钟左右观察鳗鱼，留意烤箱内实际情况出炉。个人喜欢比较干脆的口感。

步骤 3

在超市买了照烧汁，觉得味道不够的可以加。也可以自己动手制作。

步骤 4

出炉，开吃～

步骤 5

如果是有热风烘烤功能的烤箱，建议使用热风。

盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的小贴士

1.烤箱温度计必备，建议入一个。 2.鳗鱼又称白鳝。 3.不懂得处理鳗鱼，所以是买活鳗时让商家处理好的，去除了主要的鱼骨。

菜谱创建时间：2020-05-14 20:28:19