菌菇炒白菜（超级鲜美）

作者： 冬眠的楠楠楠丶

这是在北京上班学会的一道菜 那时候的老板信佛 只是靠盐和花椒提味 但是也是我第一次发现这么简单的食材 同样可以超级鲜美

用料

• 白菜 半颗
• 香菇 4朵
• 葱蒜 适量
• 花椒干辣椒 适量
• 盐 按个人口味
• 生抽 一点点（提鲜）

菌菇炒白菜（超级鲜美）的做法步骤

步骤 1

准备配菜，白菜叶和白菜帮分开，白菜帮切丝，香菇切片（其实最好吃的是平菇➕白菜，但是因为没买到平菇所以香菇代替了）

步骤 2

干辣椒花椒炒香（花椒是这道菜的关键，试过不放，但是真的少了灵魂）不喜欢花椒粒的炒香之后可以再扔掉

步骤 3

扔掉花椒干辣椒留底油爆香葱蒜以后下香菇，这个时候加入适量的盐，改小火去激发菌菇的香味和鲜汁（平菇这个时候会出很浓的菌菇汁）

步骤 4

出香味出汁水的时候放入白菜帮子，继续小火改盖子，闷白菜里面的蔬菜清香

步骤 5

白菜帮软了以后转大火下白菜叶，翻炒一会儿加一点生抽或者耗油提鲜就可以出锅了

步骤 6

看得到中间的汤汁吧，没有加一点水，全部都是菌菇和白菜自有的汁水，真的超级鲜香

菌菇炒白菜（超级鲜美）的小贴士

同样是很家常的菜 简单易做 个人建议菌菇类其实都可以 但是平菇出的汁水最多也最鲜 动手试试吧

菜谱创建时间：2020-05-14 20:23:58