简易好吃的蛋黄酥

作者： 我叫黑子

看蛋黄酥教程和制作蛋黄酥真的好需要耐心啊aaaa 做了几次，也有了自己简单的心得和步骤，材料的比例。写这个菜谱，没有那么多专业名词和讲究，直接简单粗暴一看就会❤

用料

• 第一步骤水油皮：
• 1.中筋面粉 500克
• 2.猪油 140克
• 3.牛奶 200克
• 4.细砂糖 50克
• 第二步骤油酥：
• 低筋面粉 150克
• 猪油 80克
• 第三步骤肉馅
• 豆沙陷 适量
• 咸鸭蛋黄 20个
• 第四步骤用料
• 蛋黄液 2个
• 黑芝麻 少量

简易好吃的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

预热烤箱150°烤蛋黄 5 分钟拿出备用✨

步骤 2

把水油皮步骤中的材料全部混合一起，倒入厨师机揉面机，2档揉5分钟后，关掉一分钟，继续2档揉5分钟，揉到表面光滑有弹性即可。用保鲜膜包好放冰箱备用❤

步骤 3

接下来制作油酥，把油酥步骤中的低筋面粉和猪油混合，揉捏成团，捏均匀，按压成一块，用保鲜袋装好放冰箱备用❤

步骤 4

取适量豆沙压扁，包住一颗蛋黄，滚圆，蛋黄不外露即可

步骤 5

全部包好蛋黄啦🙈

步骤 6

从冰箱把水油皮和油酥拿出来，分别各分成20份

步骤 7

用一个水油皮擀圆，包住一个油酥团收好口。剩下的如此操作

步骤 8

然后拿一颗用水油皮包着油酥的面团，用擀面棍从中间按压往上，再往下压成扁长条，从上往下卷起来❤

步骤 9

接下来拿出一条卷好的面团，继续从中间按压，往上再往下压成扁长条，卷成图三的样子，剩余继续操作完❤

步骤 10

接下来，取一个第二次卷好的面团，滚圆，擀成圆形，包住一颗豆沙蛋黄，收好口朝下即可❤

步骤 11

刷上蛋黄液

步骤 12

撒上黑芝麻，烤箱170°预热5分钟后，进烤箱啦❤

步骤 13

170°烤30分钟出炉，酥到掉皮❤

简易好吃的蛋黄酥的小贴士

蛋黄不要烤出油咯！

菜谱创建时间：2020-05-14 20:22:55