红糖开花

作者： 月亮上的小懒猫

有组织的面包才是真的好吃的面包！

用料

• 红糖 100克
• 水（夏天用冰水） 250克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 10克
• 食用碱 1克
• 红枣 适量

红糖开花的做法步骤

步骤 1

红糖，中粉，水，发酵粉放面包机和面imax和匀（手动和面也可以的，和匀就可以）。中途放进碱粉和红枣（红枣切丁）。

步骤 2

和匀后用擀面杖擀薄，折叠继续擀

步骤 3

从边角处卷起来。

步骤 4

切成小段

步骤 5

边角处抹一点点植物油粘合住。

步骤 6

两个抹油的用水粘到一起，开口处朝上，另一个压扁用水和另外两个粘到一起，轻轻从中间揉光滑。

步骤 7

揉和。

步骤 8

用技巧分成小个。

步骤 9

一头粘合，一头不粘，稍微揉长一点，不收口这边稍微弄小一点。馒头下用吸油纸垫一下防粘锅。

步骤 10

水烧热关火，馒头醒15分钟，再开大火蒸15分钟。

菜谱创建时间：2020-05-14 20:13:48