蒜香鸡胸肉（内附鸡胸肉鲜嫩多汁小技巧）

作者： 淼淼在這裡

蒜香煎鸡胸肉，鲜嫩多汁，健身减脂必备菜谱✨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蒜 2瓣
• 小米椒（可不加） 1个
• 料酒 1／2汤匙
• 蚝油 1／2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 少许（调色用）
• 盐 适量
• 黑胡椒（推荐用现磨的） 少许
• 五香粉 少许
• 淀粉 1／2汤匙
• 食用油 1汤匙

蒜香鸡胸肉（内附鸡胸肉鲜嫩多汁小技巧）的做法步骤

步骤 1

解冻鸡胸肉：将鸡胸肉完全泡进清水中，水里加两勺盐；

步骤 2

将解冻好的鸡胸肉切成厚片，蒜和小米椒一起剁成蓉；

步骤 3

鸡胸肉片中加入小米辣蒜蓉、料酒、耗油、生抽、老抽、盐、黑胡椒、五香粉、食用油、淀粉，抓匀腌制一晚（喜欢吃甜口的小伙伴还可以加一汤匙蜂蜜）；

步骤 4

煎鸡胸肉：最好用平底煎锅，锅底加少许油（保证不粘锅即可）烧热后转中火，将鸡胸肉均匀平铺在锅底煎，时不时将鸡胸肉翻个面，煎至筷子能轻松扎透鸡胸肉即可（约3～4min）。

蒜香鸡胸肉（内附鸡胸肉鲜嫩多汁小技巧）的小贴士

想做出鲜嫩多汁的鸡胸肉有三个小技巧： ①鸡胸肉解冻时需要泡在盐水中； ②腌制鸡胸肉时一定要加点儿食用油； ③鸡胸肉易熟，不可久煎。

菜谱创建时间：2020-05-14 20:12:00