肉包子

作者： 幽兰手作

有个人曾跟我说过，他想吃一咬就流汁的肉包子～～

用料

• 中筋面粉：500 克
• 猪肉：250 克
• 酵母：4 克
• 盐：1 勺
• 生抽：1 勺
• 水：300 克
• 香葱：1 根
• 鸡汤：20 克
• 蚝油：1 小勺

肉包子的做法步骤

步骤 1

猪肉要买前腿肉，

步骤 2

剁碎，加入盐，生抽，蚝油，香葱，加少许的食用油，鸡汤要少量少量的加入，拌匀。

步骤 3

300克温水（不烫手为宜）加入酵母，摇匀，

步骤 4

加入面粉

步骤 5

揉成光滑面团，不用发酵面团，直接包，

步骤 6

分成小分

步骤 7

把皮擀开，包上肉，

步骤 8

这样捏折

步骤 9

收口

步骤 10

包好，放入蒸笼（没有蒸笼纸记得在蒸笼上抹点油，这样就不粘锅了）等发酵到一倍大的时候（大概二十分钟到三十分钟左右）用手指轻轻碰包子软软的，就可以大火蒸了。

步骤 11

记得可冷水上锅蒸，蒸的时候锅盖要紧，

步骤 12

蒸十五分钟出锅

菜谱创建时间：2020-05-14 19:11:59