剁椒皮蛋

作者： 杨姐的私厨

小区旁边文具店老板的妈妈自己养的鸭下的土鸭蛋，包成皮蛋卖给邻居，我赶紧去抢购了几个，好好吃哦😋。隔壁卖菜的大爷还送我一袋二青条，我貌似比较讨人喜欢啊，哈哈哈……😂 这道菜的精髓是皮蛋的品质，剁椒的佐料自己也可以随意搭配，很下饭哦！

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒或者二青条 随意
• 蚝油 15克
• 香油 1茶匙
• 花椒油 1茶匙
• 辣椒油 1茶匙
• 油 15克

剁椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

1、青椒加盐，在铁锅炒成虎皮。

步骤 2

2、主锅放入青椒，3秒/速度4.5，切碎，加入15克玉米油、15克蚝油，3分钟/120度/速度1。

步骤 3

3、皮蛋切丁打底，剁椒放上面，淋上1茶匙香油、1茶匙花椒油、1茶匙辣椒油。

菜谱创建时间：2020-05-14 18:32:34