全麦咖啡冰面包（咖啡卡仕达酱）

作者： 旺旺仙贝仙女

吃货的减肥之路续.... 黑咖啡提高代谢 全麦面包粉含纤维相对较高 天气热了不想吃热的，就来个冰面包吧 真正的吃货一枚啊......😅

用料

• 全麦面包粉 105克
• 热水（咖啡液） 15克
• 黑咖啡粉 4克
• 盐 1克
• 代糖 10克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 32克
• 干酵母 1.5克
• 烫种 15克（可不放）
• 玉米油 8克
• 咖啡卡仕达酱 若干克

全麦咖啡冰面包（咖啡卡仕达酱）的做法步骤

步骤 1

1、天气热了，用水合法提前一晚混合除干酵母玉米油外的材料；2、第二天拿出直接加入干酵母揉至扩展阶段；3、再加入玉米油揉至薄膜，如图；

步骤 2

4、放温暖处发酵至2-2.5倍大，100%发酵比较慢哈；

步骤 3

5、发酵好的面团分成4等份，放入烤箱进行第二次发酵至2倍大；

步骤 4

6、烤箱190度预热10分钟，同时面团表面刷全蛋液；

步骤 5

7、烤箱180度15分钟即可；

步骤 6

8，圆圆的，褐咖色的胖子😊；

步骤 7

9、放置温热，侧边割口子，挤入咖啡卡仕达酱；（因为我的裱花袋太薄，所以挤入的酱有些少哈，亲们可以多挤入些，这样才好吃）

步骤 8

10、放冰箱冷冻几分钟，拿出就可以吃了，吃不完的直接冷冻，要吃的时候直接拿出回温即可；

菜谱创建时间：2020-05-14 18:22:27