超好吃的笋干烧肉

作者： 一个二十年的厨师长

肥而不腻 入口即化的肉肉，又嫩又脆的笋干，超级好吃 绝对的下饭神菜

用料

• 笋干 300克
• 五花肉 800克
• 姜 4片
• 蒜子 8瓣
• 葱 2根
• 糖 20克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 八角 2个
• 干辣椒 6个
• 香叶 6片
• 广东陈皮 1片
• 油 1勺
• 耗油 1勺

超好吃的笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

挑选肥瘦均匀的五花肉，嫩一点的干笋尖

步骤 2

配好料

步骤 3

肉切厚片（更有口感），笋干要提前两三天用冷水泡透

步骤 4

肉先过水 煎一下备用

步骤 5

把小料炒香

步骤 6

加入肉肉 放生抽 料酒炒香

步骤 7

加开水 浸过面，再把提前泡好的笋干倒入锅里，调味 盖上盖子中小火烧1小时15分钟

步骤 8

最后试一下味道，大火收汁

超好吃的笋干烧肉的小贴士

这道菜笋干一定要提前泡透 不然送不烂，嫌麻烦的话可以一次多烧一点，吃不完放冰箱第二天吃更入味

菜谱创建时间：2020-05-14 17:14:20