私家秘制大盘鸡

作者： 不给松松做饭的松松妈

今天松松爸在家下厨，做出来了非常非常美味的大盘鸡和面，为了下次还能吃到这么好吃的味道，把菜谱记录下来！没有存图，上桌就吃光了。

用料

• 鸡腿 3只
• 青椒 1个
• 土豆 2个
• 葱姜料酒 2勺
• 老干妈 1勺
• 干黄酱 1勺
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 大葱 5小段
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 花生酱 1勺
• 冰糖 4块

私家秘制大盘鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净剁成段，冷水下锅，加入料酒焯，水开2.3分钟后捞出。

步骤 2

起热锅下油，七成热后加入葱姜八角花椒冰糖炒香，冰糖融化后下入鸡腿翻炒，翻炒一会儿，加生抽，蚝油，干黄酱，老干妈，继续炒。加开水莫过鸡腿，大火煮开后，小火煮1个半小时，开水多加。

步骤 3

煮半个小时后放入香菇，再煮半个小时后放入土豆块和尖椒圈。最后要出锅前加入拉面和花生酱煮2分钟，出锅。非常美味！

私家秘制大盘鸡的小贴士

面用的是麦德龙的兰州拉面，煮5分钟熟后，加入做鸡的锅中煮。

菜谱创建时间：2020-05-14 17:13:12