第一次做就成功的绿豆糕

作者： LP666

比较懒，不喜欢太复杂的制作程序，在网上搜了一下，定制出适合自己的一套制作方法，提供给大家作参考。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 玉米油 50克
• 黄油 40克
• 白砂糖 80克

第一次做就成功的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水，至少2个小时以上，期间换几次水，去豆腥味。

步骤 2

放高压锅隔水蒸，大概半小时多吧，我具体忘记时间了，多煮一会没事，高压锅煮什么都会很烂。

步骤 3

取出放盆里捣碎，也可以用打磨机，我比较懒，用擀面杖捣也能捣得很烂。

步骤 4

把黄油玉米油白砂糖和捣烂的绿豆泥拌匀，可以用不粘锅炒干水分，我嫌太累，炒了几下就拿出来放烤盘里，用烤箱收干水分，切记一定要低火慢慢烤，我用110度的上下火，中间不停地去搅拌一下，戴手套哦，否则手会烫起泡，水分一定要收干，这是成模的关键，不好意思，这一步竟然没有拍照片，用个成品图凑合一下。

步骤 5

等稍稍冷却后，分成30克一个的面团，搓圆用模具压制成型。

步骤 6

这是最后的成品图，颜值爆表，哈哈哈，250克的脱皮绿豆大约能做20个绿豆糕

第一次做就成功的绿豆糕的小贴士

油和糖都可以根据自己的口味适当调整，我这个糖的配比自我感觉刚刚好，比超市买的要不甜很多，太甜了腻，拌面团时可以尝一尝口感，宁可先少一些不够再慢慢加，绿豆一定要隔水蒸，否则收干水分要累死你，黄油可用可不用，但是黄油有防裂功能，也可以加点奶粉，图中有两个绿色的是加了抹茶粉，也可以加可可粉，充分发挥你的想象吧，最后祝你成功，欢迎晒图看看你的成绩哦。

菜谱创建时间：2020-05-14 16:51:37