花生芝麻汤圆

作者： Moonny

用料

• 糯米皮：
• 三象糯米粉 100克
• 温水 60克
• 花生馅：
• 花生（烤熟） 50克
• 芝麻（烤熟） 5克
• 糖 15克
• 猪油 10克

花生芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

烤熟的花生去皮 放入小美里10秒速度7打磨一下 记得千万不要时间长速度快 会出油变花生酱 放入芝麻白糖猪油30秒速度3混合就好 如果需要口感细腻turbo2秒三次打到自己喜欢的状态 备用

步骤 2

糯米粉和水放入主锅揉面键1分钟 揪出一小块煮熟（大概一个汤圆皮的量） 我是在小汤锅里操作的 水开后放入面团 浮起后再等两分钟捞出

步骤 3

把这块煮好的面团再放回主锅 揉面2分钟

步骤 4

注意水量调节 每一款粉不一样吸水量也不同

步骤 5

揉好的汤圆面是这样有韧性的 不会断

步骤 6

分成十个皮子 十个馅 如图包起来 收口捏紧

步骤 7

主锅清空放入800克水 8分钟左右/100度/反转小勺烧开 下汤圆 煮至浮起来即可

步骤 8

这样的皮子非常软糯有韧性 包的时候也不会裂开 吃的时候口感更顺滑

菜谱创建时间：2020-05-14 16:37:07