香葱肉松蛋糕卷

作者： YoYooooo

用料

• 鸡蛋 6个
• 黄油 50克（总统牌）
• 低粉 65克（王后牌）
• 牛奶 65克
• 盐 1克
• 糖 60克
• 柠檬汁 5滴
• 葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 玉米淀粉 5克

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1、黄油切片放入锅中煮化，关火，倒入低粉，搅拌至糊化～ 2、倒入牛奶，牛奶一定一定是温热的！！（50-55度），少量多次倒入面糊搅拌至完全吸收～3、倒入鸡蛋黄，（⚠️鸡蛋黄），盐，搅拌均匀即可～

步骤 2

打发蛋白部分～首先倒入6个蛋白、5滴柠檬汁。白糖和玉米淀粉搅拌均匀，分两次加入蛋白中～打发至弯钩状态即可。

步骤 3

打发好的蛋白1/3倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再把混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中，用刮刀切拌均匀～倒入模具，震几下排气～最后撒上葱花肉松～预热烤箱～

步骤 4

160度上下火25分钟！⚠️烤盘一定要垫上垫纸！！！

步骤 5

出炉啦～马上倒扣哦～

步骤 6

倒扣

步骤 7

底部完美的毛巾面诶～

步骤 8

抹上丘比沙拉酱～

步骤 9

撒上肉松～

步骤 10

徒手卷哦～没用工具～放至冰箱冷藏半小时定型～

步骤 11

开始切咯～

步骤 12

软绵绵哒～按照配方做一定成功哦～

步骤 13

看看看～

步骤 14

yummy～

步骤 15

以上量用的是28*28方形烤盘～

菜谱创建时间：2020-05-14 16:02:11