简易蒸水蛋

作者： 九月生的张小草

励志减脂中！ 鸡蛋调匀以后加温水1:1，加一点盐搅匀。如果讲究的话，就把浮在表面的泡沫，慢慢的去掉，去掉以后慢慢蒸，可以蒸出光滑的表面。如果不讲究的话就不用去掉。 上锅蒸，水开以后关小火保持沸腾就可以了，火不要开太大。10分钟以后表面凝固，但是没有完全熟透，把你想要的食材放上去，继续蒸。 我今天放的是鲷鱼片和带头虾两只，照片上红色的就是虾脑，还放了一些杂菜。再蒸6-8分钟就可以了。 出锅以后本身就有盐味了，如果味道重一点，可以放一点点生抽。如果不是减脂的话，在加温水的时候可以放一点点猪油或者鸡油一起蒸。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 3克适量
• 水 约110克
• 虾 2只去壳去虾线
• 鱼片 随意
• 杂菜粒 30g

简易蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋调匀以后加温水1:1，加一点盐搅匀。如果讲究的话，就把浮在表面的泡沫，慢慢的去掉，去掉以后慢慢蒸，可以蒸出光滑的表面。如果不讲究的话就不用去掉。

步骤 2

上锅蒸，水开以后关小火保持沸腾就可以了，火不要开太大。10分钟以后表面凝固，但是没有完全熟透，把你想要的食材放上去，继续蒸。

步骤 3

我今天放的是鲷鱼片和带头虾两只，照片上红色的就是虾脑，还放了一些杂菜。再蒸6-8分钟就可以了。

步骤 4

出锅以后本身就有盐味了，如果味道重一点，可以放一点点生抽。如果不是减脂的话，在加温水的时候可以放一点点猪油或者鸡油一起蒸。

菜谱创建时间：2020-05-14 13:32:27