【巧手】珍珠丸子

作者： 无敌变变变

💝简单的食材做出不一样的味道💝 今天的更新为大家送上宴客菜。 真没想象中复杂，就是挨个粘糯米费了点时间。

用料

• 糯米 100克
• 马蹄 3个
• 胡萝卜 半根
• 香葱 1根
• 肉馅：
• 猪肉 200克
• 大葱姜 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 4克
• 白糖 2克

【巧手】珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

准备食材：糯米提前泡，2-4小时，或者提前晚上泡上。 肉馅昨天包馄饨剩的算是腌好味儿了。 马蹄胡萝卜扒好皮备用。 香葱装饰用，切一点点就可以。

步骤 2

先切马蹄。

步骤 3

切碎，有点像饺子馅了。喜欢吃有层次的可以不用切这么碎。

步骤 4

马蹄放入肉馅里。拌匀备用。

步骤 5

胡萝卜切片，做丸子底。用胡萝卜比较粗的部分。

步骤 6

胡萝卜皮摆好在蒸屉上。

步骤 7

用手或者勺子捏一个丸子状，过去控好水的糯米里，均匀在丸子上粘上糯米粒…

步骤 8

摆好在蒸屉里的胡萝卜上。

步骤 9

锅里水开上蒸锅。蒸10-15分钟。

步骤 10

蒸熟的糯米粒成晶莹剔透状。怕没熟夹一粒糯米尝尝…

步骤 11

装盘装饰，就可以吃了。如果肉馅调的味道淡，可以做个勾芡。基本就是锅里半碗水，倒入2勺蚝油，再加入少许调好的土豆淀粉，勾薄芡…然后再浇在珍珠丸子上。

【巧手】珍珠丸子的小贴士

①想着很麻烦的一道菜做起来还是很简单的。可能我用了剩的肉馅，省去了很多步骤。 ②胡萝卜可以不用也可以，必经咱们去饭店吃，没有胡萝卜。有胡萝卜这样丸子很容易夹出来。 ③摆盘装饰看自己审美了…

菜谱创建时间：2020-05-14 13:26:32