好吃到跳脚的凉拌菜🥒

作者： 厨厨小谢

夏天到了，炎热的天气总是让人食欲不振。如果这个时候来上一份清爽美味的凉拌菜，那肯定会被一抢而光吧😄而且夏天太热了，做个菜就像去泡了个澡，简单的凉拌菜让您远离厨房的热气腾腾~

用料

• 黄瓜 1-2根
• 木耳 适量
• 洋葱 0.3个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 3-4片
• 糖 两勺
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 陈醋 一勺
• 花椒 适量
• 辣椒段 适量

好吃到跳脚的凉拌菜🥒的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我这里准备的是木耳、黄瓜、洋葱。

步骤 2

黄瓜去头去尾，一分为二。

步骤 3

改刀切得更细点。

步骤 4

把黄瓜的瓤去掉，这样吃起来更脆。

步骤 5

黄瓜切成小段，加盐加糖加蒜加姜腌制20分钟，让黄瓜出水。

步骤 6

锅内烧水，把泡发好的木耳倒进去煮熟。

步骤 7

捞出木耳过凉，吃起来更脆口。

步骤 8

取小半个洋葱切成这样薄薄的细丝，可以让洋葱在空气里多待一会儿，这样吃起来就不太刺口。

步骤 9

把黄瓜腌出的水分倒出去，然后把洋葱木耳加进来，里面放生抽和醋，搅拌均匀。锅里放油，把花椒和辣椒段加进去，油热后直接浇在食材上。拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱，可以做凉菜下饭或者喝粥。

步骤 10

看看成品，是不是特别有夏天的味道~还在等啥，快码住，今天就吃它了~

好吃到跳脚的凉拌菜🥒的小贴士

黄瓜去瓤的时候要小心不要切到手。 木耳一定要煮熟。 放进冰箱冷藏半天再吃味道会更好。 可以凉拌您喜欢的各种食材，可操作性强。

菜谱创建时间：2020-05-14 12:25:18