干煸香辣孜然兔🐰

作者： 蝉子酱

记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 兔 半只
• 姜，葱，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，食用油，大蒜，孜然粉，淀粉，五香粉，郫县豆瓣，白糖，白芝麻，青花椒 适量
• 干辣椒面 适量（可不放）

干煸香辣孜然兔🐰的做法步骤

步骤 1

🌟清洗好的兔丁挤干水分，加入料酒，葱，葱汁，姜片，适量盐，胡椒粉，少许生抽混匀至粘稠后再加适量的淀粉继续混匀，再加入少量食用油（无味的油）混匀，腌制二十分钟

步骤 2

🌟准备好佐料，姜，葱，蒜，朝天椒，青花椒，五香粉，孜然粉

步骤 3

🌟兔肉腌制好后，扔掉里面的佐料 🌟锅中热油（油多一点），大火倒入兔肉，轻翻，在锅中让它炸一下，定型后转中火继续炸至表面微黄，捞出备用

步骤 4

🌟开最小火，放入蒜，朝天椒，青花椒炒一下，再放入一点点郫县豆瓣继续炒

步骤 5

🌟放入兔肉一起翻炒，加少量老抽上色，加适量白糖炒均匀后关火

步骤 6

🌟加适量五香粉混匀

步骤 7

🌟加适量孜然粉混匀

步骤 8

🌟加葱和干辣椒面，白芝麻混匀（干辣椒面可不放）即可

步骤 9

🌟装盘后再洒点白芝麻，美味的干煸孜然兔就做好啦～

干煸香辣孜然兔🐰的小贴士

🌟腌制时加食用油是为了防止炸兔丁的时候肉沾粘

菜谱创建时间：2020-05-14 11:53:30