杯子蛋糕

作者： 憨憨小厨娘nini

简单易学，零失败的烘焙点心

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 70克

杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加45克牛奶，40克玉米油搅拌均匀，再加入过塞的低筋面粉画z字搅拌成面糊状「忘记拍图了」

步骤 2

70克细砂糖分三次加入蛋清，中高速打发至直钩状。将打发好的1/3蛋清加入蛋黄糊朝一个方向搅拌，不要消泡，再将所有蛋黄糊倒入蛋清中搅拌均匀。

步骤 3

将搅拌好的面糊倒入裱花袋，挤入小纸杯，注意7-8分满就好，不要太满。烤箱上下火130度烤20分钟。再转140度烤10分钟。有点回缩现象比较正常。

菜谱创建时间：2020-05-14 11:46:22