比饭店还好吃的火爆大头菜

作者： 爱做早饭的kiki

火爆大头菜是东北菜系中必不可少的一款，其实在家里也能做出好吃的爆炒大头菜，不仅原料便宜、做法简单，味道也特别好。 大头菜又叫包菜，是绿色蔬菜，其维生素和纤维素含量都很高，适合搭配主食和适量优质蛋白作为午餐或者晚餐。

用料

• 大头菜 半个
• 油 15克
• 干红辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

比饭店还好吃的火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

大头菜用手撕成片，撕碎的比切的入味。姜和蒜切末备用。

步骤 2

锅中加油，比平时炒菜多一些，油热后加入花椒粒炒香，捞出。加入姜蒜末、干辣椒小火炒香，防止干辣椒炒焦。加入大头菜大火翻炒2分钟。

步骤 3

加入蚝油翻炒均匀，出锅前放盐炒均匀即可。

比饭店还好吃的火爆大头菜的小贴士

爆炒大头菜需要有点脆的口感，就必须大火爆炒；如果喜欢吃熟软一点的，增加炒菜时间即可。

菜谱创建时间：2020-05-14 10:29:28